Ornaté 2021 - Domaine de Bellevue Sa saveur légèrement noisette est

Sa saveur légèrement noisette est due à la dissolution des noyaux de cerises dans le fût

de vieux Lladoner  Pelut noir

sur un très beau terroir

Vinification et élevage : macération carbonique a été élevée en barrique (5-6 mois) et en cuve pour la macération traditionnelle

Grenache Noir 60 %

Ornaté 2021 - Domaine de Bellevue Sa saveur légèrement noisette estCette cuve est issue de vignes de Merlot implantes sur un terroir de granit et de quartz. Aprs des vendanges manuelles, la vinification dmarre par une macration de 10 15 jours, avant un pressurage tout en douceur, une fermentation grce aux levures indignes et un levage qui se poursuit en fts pendante 18 mois, avec un trs lger ajout de soufre lors de la mise en bouteilles. Le Merlot pend une autre dimension avec cette cuve Ornate de Jrme Bretaudeau,