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Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
Ses propriétés uniques en font une planche idéale pour protéger le goût et l'arôme de vos aliments
Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement
en acier japonais de haute qualité et au meilleur prix
ainsi que la qualité exceptionnelle de son acier japonais
Sujihiki AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Tsubame-Sanjo Ces couteaux en forme d'épéeLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
