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Food Pairing (Speiseempfehlung): zu Lammcarré unter der Kräuterkruste
etwas Tabak und Vanille
Frucht konzentriert
Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein Höhepunkt zu einem Rehrücken oder Wildschmorbraten
wirkt dabei trocken und klar statt üppig oder marmeladig
Fleur Cardinale Surf Session 2019 1.5L 2015 Food Pairing (Speiseempfehlung): zu LammcarréDicht verwobenes blaubeeriges Bouquet, dunkle Schokonoten und Brasiltabak, dahinter rote Pflaumenkonfitre. Am festen Gaumen mit engmaschigem Tanninkorsett sprt man die Vinifikation deutlich, mit sprbarer Adstringenz. Im fein aromatischen Finale Schattenmorellensaft und Pfefferschoten. Surf Session ist eine der limitierten Sammlereditionen von Fleur Cardinale, die jedes Jahr ein neues, kontrastreiches Thema des Chteau Labels aufgreift in der groen
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