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2013 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife — und mit über zehn Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem bemerkenswerten Sweet Spot
aber dabei niemals fett oder zu ölig
Das Fass Severin ist eines der mit Holzschnitzereien verzierten Fässer aus dem alten Römerkeller des Betriebes
die sich nicht mit subtiler Eleganz begnügen
300 Flaschen wurden gefüllt — Kleinstmengen-Burgenland in Reinkultur
Trossos del Priorat Pam de Nas 2016 ca-la-bionda 2013 war in der ChampagnePam de Nas katalanisch fr "Handvoll Nase" ist Trossos del Priorats Cuve aus Grenache, Cariena und einem Schuss Cabernet Sauvignon. Zehn Jahre Flaschenreife haben aus diesem Wein einen komplexen, reifen Priorat gemacht, der jetzt auf seinem Hhepunkt ist. Granatrot mit bernsteinfarbenen Reflexen. Ein reifes Bouquet von getrockneten Kirschen, Leder, Tabak, Gewrznelke und warmem Stein. Am Gaumen geschmeidig und harmonisch: die Tannine sind vollstndig
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