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cet écailleur de poisson est durable et facile à nettoyer
le Higonokami est célèbre dans le monde entier comme couteau d'extérieur
Tout comme le Honesuki
Ce coffret peut accueillir deux couteaux avec une longueur de lame allant de 150 mm à 210 mm
Matériau : Nishijin-ori (Or Sakura & Éventail)
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Cerisier 105mm Fire cet écailleur de poisson estLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
