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Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire traditionnelle dédiée à la découpe rapide et nette des légumes et herbes
antidérapant et équilibré
avec sobriété et efficacité
ils forment un duo indispensable pour ceux qui recherchent la précision japonaise dans une cuisine moderne
alliant précision japonaise et polyvalence du quotidien
Couteau Japonais Nakiri | Ume Le Nakiri (菜切り包丁) : lameNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame
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